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| 著作名称: |
Stability of Lycopene during Food processing. In: Functional Foods and Nutraceuticals - Processing Technologies |
| 著作名称英文: |
Stability of Lycopene during Food processing. In: Functional Foods and Nutraceuticals - Processing Technologies |
| 学科方向: |
食品科学技术 |
| 学科方向英文: |
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| 主编: |
John Shi、Yukio Kakuda、蒋跃明、Gauri Mittal |
| 主编英文: |
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| 编写人员: |
John Shi、Yukio Kakuda、蒋跃明、Gauri Mittal |
| 编写人员英文: |
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| 编辑出版单位: |
中科院华南植物园 |
| 编辑出版单位英文: |
South China Botanical Garden |
| 出版资助单位: |
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| 出版资助单位英文: |
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| 出版社: |
Ed. John Shi. CRC Press (Taylor & Francis Group), Boca Raton, FL, USA |
| 出版社英文: |
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| 出版时间: |
2006 |
| 再版次数: |
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| 印刷数量: |
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| 参编内容: |
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| 参编内容英文: |
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| 全文网址: |
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| 研究中心: |
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| 研究中心英文: |
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| 首席研究员: |
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| 首席研究员英文: |
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| 总字数: |
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| 编者字数: |
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| 著作简介: |
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| 著作简介英文: |
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| 其他备注: |
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| 其他备注英文: |
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