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【广东科技报】荔枝有了防腐新方法

发布日期:2015.12.14 作者:scbg

华南植物园科研成果获专利授权

时间: 2015-11-27  来源: 《广东科技报》8版 公告  作者: 冯海波 周飞

  本报讯 (记者  冯海波  通讯员  周飞)荔枝是岭南特色佳果,其保鲜一直是个技术难题。中科院华南植物园张丹丹、蒋跃明、段学武等科研人员创新性地把复硝酚钠应用到荔枝的保鲜中。其成果“一种新型荔枝防腐的方法”也于近日获得国家发明专利授权。

  据了解,荔枝果实在采后由于自身的呼吸会继续老化,容易腐烂,因此研究一种通过细胞赋活剂强化荔枝细胞内部活力,从而抑制果实采后衰老的保鲜手段也势在必行。而复硝酚钠是一种强力细胞赋活剂,其化学成份包括5-硝基愈创木酚钠、邻硝基苯酚钠、对硝基苯酚钠,与植物接触后能迅速渗透到植物体内,促进细胞的原生质流动,提高细胞活力。这是一种新型的、市场需求广的保鲜剂,它广泛适用于粮食作物、瓜果、蔬菜、树、油料作物,同时还可应用于畜牧、渔业上。由于它具有高效、低毒、无残留、适用范围广、无副作用、使用浓度范围宽等优点,2002年已被法国科技质量监督评价委员会列为欧盟推荐绿色农药。 

  华南植物园的科研人员把复硝酚钠应用到荔枝防腐中,其主要是选择晴天采收、八至九成熟、无机械损伤和病虫害的荔枝果实,置于含有特克多、复硝酚钠等成分的溶液中浸泡1-5分钟,再将杀菌处理后的荔枝果实晾干,包装,贮藏。经验证,经该方法处理后的荔枝果实在低温下贮藏35天后,腐烂率减少了90%,果皮褐变相对减少了70%。

 


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